Lorsque vous vous installez à une table chez NaNoi, vous ne recevez pas seulement un délicieux repas — vous goûtez aussi à la culture thaïlandaise. En Thaïlande, le repas n’est pas simplement une affaire de nourriture : c’est un moment de partage, de convivialité et de respect — pour le plat, les ingrédients et les personnes autour de la table. C’est une expérience qui va bien au-delà du goût — c’est un art de vivre. Dans notre restaurant au cœur d’Anvers, nous nous efforçons de vous transmettre cette philosophie avec chaleur et simplicité.
Partager, une évidence
Dans la culture culinaire thaïlandaise, les plats sont faits pour être partagés. Tous les plats sont servis en même temps et chacun se sert dans les différents bols au centre de la table. Cela crée une ambiance conviviale, où chacun peut goûter à tout. Chez NaNoi, nous vous invitons à vivre cette expérience : vous choisissez plusieurs plats, que nous servons au centre de la table à partager. Vous préférez un plat individuel ? Aucun problème – nous nous adaptons à vos envies
Les couverts : cuillère et fourchette
Contrairement aux habitudes occidentales, où l’on mange souvent avec un couteau et une fourchette, les Thaïlandais utilisent généralement une cuillère et une fourchette. La fourchette sert à pousser la nourriture dans la cuillère, qui est ensuite portée à la bouche. Les couteaux sont rarement nécessaires, car les ingrédients sont déjà coupés en morceaux faciles à manger.
Chez NaNoi, nous dressons les tables avec un couteau et une fourchette par défaut, car cela correspond aux habitudes de la majorité de nos clients. Mais bien sûr, vous pouvez toujours demander une cuillère – nous sommes ravis de vous proposer ce qui vous convient le mieux. Le confort et le respect de la tradition vont ici de pair.
Respect à table
La politesse et le respect sont essentiels dans la culture thaïlandaise. Les aînés ou les invités d'honneur commencent généralement à manger les premiers. Il est aussi poli de se servir de petites portions et de ne se resservir que lorsque l’assiette est vide. C’est pourquoi, chez NaNoi, nous servons le riz en petites portions. Vous en souhaitez davantage ? N'hésitez pas à le demander à notre équipe – nous vous resservirons volontiers. Ainsi, le riz reste chaud et frais, et nous évitons le gaspillage alimentaire. Manger bruyamment ou piquer dans les plats avec des baguettes est considéré comme impoli.
Bien plus qu’un repas
Un repas thaïlandais est un moment social : on échange, on rit, on se détend. Le rythme est plus lent, on savoure pleinement chaque bouchée. Chez NaNoi, nous recréons cette ambiance pour que vous ayez l’impression de voyager en Thaïlande, le temps d’un dîner. L’équilibre des saveurs, les parfums, la présentation et l’hospitalité font de chaque repas une petite aventure.
Le saviez-vous...?
- Les plats thaïlandais ne sont presque jamais servis en plusieurs services — tout arrive en même temps sur la table.
- En Thaïlande, il est d’usage de laisser un peu de riz dans son assiette pour montrer sa gratitude — mais chez NaNoi, vous pouvez bien sûr tout terminer !
- La soupe se boit souvent directement dans le bol, sans cuillère.
- Les baguettes sont peu courantes en Thaïlande, sauf pour les plats de nouilles d’influence chinoise.
- Une expression simple pour montrer votre appréciation en thaï est « Aroi mak » — ce qui signifie « très délicieux ! »
Vous souhaitez vivre une vraie expérience thaïlandaise ? Essayez de partager les plats avec vos convives. Et n'hésitez pas à nous demander des suggestions – nous vous aiderons avec plaisir à harmoniser les saveurs.
La semaine prochaine, nous explorerons les saveurs thaïlandaises dans l’épisode 2 : L’équilibre des saveurs – Sucré, acide, salé et pimenté.
À très bientôt — et bon appétit !
L’équipe NaNoi